Pénurie de beurre en France : les paysans dénoncent la rigidité de la grande distribution

penurie_beurre-3318221.jpg

Les producteurs de lait ont mené des opérations coup de poing dans les supermarchés, pour dénoncer l’intox des grandes surfaces. L’absence d’approvisionnement découle d’un problème de négociation avec les distributeurs et non d’une baisse de la production de lait, en hausse depuis un an. 

Ils dénoncent la rigidité de la grande distribution qui refuse d’acheter le beurre au juste prix.

En effet, les distributeurs sont habitués aux situations d’abondance et négocient un prix au plus bas. Ils imposent un prix fixé à l’année et refusent de l’aligner sur les variations du cours mondial du beurre.

Entre 2014 et 2017, le prix du beurre en France a doublé passant de 3.8€ le kilo à 6.70€. 

Plusieurs facteurs expliquent cette hausse.

Premièrement, l’alourdissement des normes réglementaires qui coûtent toujours plus aux paysans et aux transformateurs. Deuxièmement, la consommation de beurre augmente dans le monde notamment aux Etats-Unis et en Chine, ces derniers étant friands de viennoiseries. Troisièmement la baisse de la collecte du lait en Europe, qui est motivée par les quotas laitiers imposés par Bruxelles.

Cette pénurie est-elle visible dans d’autres pays ? 

Non. La relative situation de pénurie est propre à la France et est surtout ressentie en Bretagne et en Normandie. En Allemagne, les distributeurs continuent d’acheter du beurre, qui a augmenté de 52% en 6 mois contre 6% en France. Cela explique que notre lait français soit en grande partie, vendu à l’étranger, car rappelons que les paysans vendent leur lait à perte depuis 3 ans déjà.

Publicités

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s